将皮料的原料放在一个大碗里,揉成面团。
包上保鲜膜静置。
酥料的原料放在一个容器里,用厨师机或手揉成面团。
包上保鲜膜静置,和小面团放一起。
将松弛好的皮料擀成薄片。
松弛好的酥料擀成和皮料大小一样的薄片。
将皮料上均匀地刷上少许水。
将酥料盖在刷了水的料皮上,使皮料酥料帖紧。再均匀地撒上白芝麻。可以用擀面杖擀芝麻,最后皮的厚度1厘米左右。
切成2厘米宽的条。
再切成3厘米左右的块。每个上面划三刀,不要划透。
将糖浆的原料放在不沾锅里。
小火加热,至出现密集的泡泡关火。我的麦芽糖不够了,所以没有出那么多的小泡泡。
另起锅放入油,油温170度左右,用筷子试边上冒小泡泡即可,放入面块。
炸至金黄色捞出沥干油。
糖浆此时还是温热的,
将炸好沥干油的蜜三刀放入糖浆中浸泡。
也可以用保鲜袋装糖浆和炸好的蜜三刀,一个小时翻动一次。大概三个小时左右取出来就可以吃了。
可以再薄一点。我见过一种1厘米*2.5厘米左右,不放芝麻,叫做蜜果。越小的越容易被糖浆浸泡透。
第三天的样子。