牛肋骨泡几小时去血水，和姜一起冷水上锅煮开倒掉水。
热锅，姜片擦一下锅，放牛骨、洋葱切片、花椒粒炒几分钟，倒入没过牛骨的开水，加1大勺黄豆酱、1小勺韩式辣酱、2勺生抽大火煮沸后转小火炖30分钟。
萝卜滚刀切块放入汤锅中。再炖20分钟放白菜梗。再炖10分钟放土豆。
直到萝卜变透明、土豆用筷子轻易就能扎穿，放泡好的红薯粉丝煮5分钟。起锅前加盐。