1. 先将黄瓜去皮，夹在两根筷子中间，45度斜角切片，刚好切刀筷子处停止，不切断。
2.把黄瓜翻一个面90度角切片，还是切到筷子处，不要切断。
3. 切好的黄瓜放盐放入冰箱腌制20分钟。
4. 把醋+糖+凉拌酱油+蒜末倒入腌制好的黄瓜拌好，浇上适量热油就完成了，最好放置30分钟后充分入味后食用更佳。