猪梅花肉切小丁，加配料表中的料酒，生抽，老抽，蚝油，少许盐调味拌匀，静置20-30分钟入味。 萝卜切小丁，焯水，水开后关火捞出，用纱布略挤一下水份。
将处理好的肉和萝卜混合，加适量番薯粉。先少放一些，慢慢用手搅匀，用手抓起一小把不散开为准。
用手搓圆放入蒸锅。
大火蒸20分钟，基本已经熟了
用刷子蘸少量生抽，刷在肉圆顶端，使色泽更诱人，撒少许葱花，再蒸2-3分钟即可起锅。
装盘，趁热吃。特别鲜香！
咬一口，鲜糯多汁，内里没有过多的番薯粉，不硬，肉肉弹牙～忍不住多炫几个！