薏仁莲子淮山胡萝卜排骨汤

作者： 萧萧释

清热、祛湿；一人食；喝汤爱好者

用料

• 淮山 1-2根
• 胡萝卜 半根
• 排骨 几块
• 薏米 一把
• 莲子 一把
• 红枣 若干
• 玉竹 少量
• 芡实 一小把
• 枸杞 一小把
• 姜 小片
• 盐 适量

薏仁莲子淮山胡萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

从冰箱拿出冷冻的排骨，放入常温水中解冻，约30分钟左右

步骤 2

准备食材（我这里是针对一人份喝两次的量，注意需要根据人数调节食材数量），洗净：淮山1-2根（短的话多1根）、胡萝卜半根，玉米半根

步骤 3

将三样食材分别切好小块，备用（胡萝卜和玉米根据个人口味添加）

步骤 4

准备配料：薏米/莲子/芡实/红枣/玉竹/枸杞适量；其中注意：莲子可以温水浸泡后取出里面的芯（去苦）、红枣需去核（不上火）、枸杞留着后面再放

步骤 5

开水煮沸后，将浸泡排骨后的血水倒掉，将排骨放入沸水中焯一下（去腥）

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步骤 6

步骤 6

焯水后盛出排骨，备用

步骤 7

将排骨、切好的淮山、胡萝卜、玉米、配料等全部放入锅中

步骤 8

加入适量水，先大火煮约5分钟水沸腾后转中小火，设定时间45分钟，最后提前20分钟下枸杞

步骤 9

50多分钟过去了，打开盖子检查食材软硬程度确认已煮好

步骤 10

小碗里放入少许盐，盛入汤及食料

步骤 11

有些甘甜及清爽可口的薏仁莲子淮山胡萝卜排骨汤，不打算来一口吗？😆

步骤 12

最后今晚是搭配了白菜手撕鸡肉炒饭，好吃好喝又营养，吃完整个又饱又满足呀！你也赶快试试吧！

菜谱创建时间：2023-01-15 18:45:33