柠檬用食用盐搓洗，再用水冲洗干净，用厨房纸巾擦干柠檬表面的水份。（照片用的是老家的大柠檬，用普通柠檬也一样的）
柠檬切片，去核（不要偷懒，一定要去核，不然会苦。柠檬顶部两端切片不要，因为皮厚也会发苦，只留中部切片去核）
最好选用玻璃密封罐，（开水烫后用厨房纸巾擦干，或者用消毒柜消毒烘干备用），全程无水无油。 密封罐里面放一层冰糖，再放一层柠檬
一层冰糖一层柠檬，这样循环交替塞满密封罐，最后顶部放一层冰糖，盖紧盖子密封。
密封罐放在冰箱冷藏大概一周后就可以吃了
大概一周后，冰糖融化了，柠檬也出汁了，所以密封罐里的水会更多，是正常的，而且柠檬片看起来还是新鲜的颜色。 平时吃的时候，用无水无油的筷子夹出几片柠檬泡温水/凉白开/冰水都可以，想要口味更浓郁，就倒一些密封罐里的汁水混合，会更好喝！