白切牛肉

作者： 丢丢的小爱好

用料

• 牛腱
• 姜
• 葱
• 花椒

白切牛肉的做法步骤

步骤 1

前腿金钱腱和后腿金钱腱各一条，淡盐水浸泡，半小时左右换水

步骤 2

步骤 3

焖烧锅，20年锅龄

步骤 4

花椒、大葱、生姜

步骤 5

冷水上锅

步骤 6

不要走开，沸腾时耐心的撇去血沫

步骤 7

然后加入葱姜和花椒

步骤 8

葱姜花椒用茶包装起来

步骤 9

沸腾后小火煮半小时

步骤 10

上午十点钟放入焖烧锅保温

步骤 11

下午六点钟，肉已经很软糯了

步骤 12

调料包都取出来

步骤 13

加适量盐再次煮沸

步骤 14

晚上八九点钟取出牛肉，前腿金钱腱

步骤 15

后腿金钱腱

步骤 16

煮牛肉的汤做了白菜粉条牛肉汤

步骤 17

步骤 18

步骤 19

菜谱创建时间：2023-01-14 17:20:55