【新年在家轻易做第一波】爆浆巧克力麻薯厚松饼

作者： 不藏私面包匠人

春节放假倒计时开始，听到朋友们讨论春节计划，发现有好多都说刚阳康完，也考虑到家中老人小孩的问题，计划不走访亲戚了，云拜年就好，所以呆在家里的时间很多。于是我琢磨着，找几个能轻易在家做的点心，让这些朋友消耗一下家中多余的食材，打发一下时间之余，也能吃好喝好，享受一波下厨的乐趣。当然，如果家里来客人了，招呼朋友也非常合适的哦。 刚好朋友江江问我怎么挑选可可粉的问题，我翻了下存货，我居然买下那么多可可粉，所有这个系列都跟巧克力有关系。若冬日吃到巧克力味的甜品，会有满满的幸福感，拯救各种不开心。喜欢巧克力口味的朋友，不要错过哦。 先来一份爆浆巧克力麻薯厚松饼，它拥有柔软的可可松饼皮，夹着Q弹会拉丝的麻薯，还有爆浆巧克力！拉丝的瞬间真的超治愈。当它热气腾腾的时候，切开吃上一口，软、Q、滑多重口感，幸福值爆表。 不喜欢吃巧克力的朋友，可以换成别的口味的呢，组合逻辑是厚松饼+麻薯+夹馅，举几个例子： 1、原味厚松饼+麻薯+沙拉肉松夹馅 2、香草厚松饼+麻薯+芋泥夹馅 3、抹茶厚松饼+麻薯+蜜红豆（或红豆沙）夹馅 4、咖啡味厚松饼+生椰麻薯+焦糖杏仁碎片 ...... 配方改自@@是鸡蛋同学呀

用料

• #可可厚松饼
• 低筋面粉 75g
• 即发干酵母 1g
• 红糖粉 15g
• 鸡蛋液 55-60g（带壳约65g）
• 可可粉 5g
• 牛奶 80g
• #麻薯
• 水磨糯米粉 40g
• 玉米淀粉 10g
• 细砂糖 15g
• 牛奶 80g
• 黄油 5g
• #夹馅
• 苦甜巧克力（约70%的可可脂） 2块（或适量）
• #工具
• 24cm不粘平底锅

【新年在家轻易做第一波】爆浆巧克力麻薯厚松饼的做法步骤

步骤 1

1、松饼食材搅拌均匀后，静置30分钟左右

步骤 2

麻薯食材（除黄油外），搅拌均匀后，用微波炉高火叮2分钟，或者在蒸锅蒸15分钟左右，只要粉团中间没有白色的粉浆，就是蒸熟了。

步骤 3

趁热把黄油加入蒸熟的麻薯，用刮刀大致拌匀后，带上手套，把面团揉透，至柔软、拉丝状态。

步骤 4

开小火，不粘锅中，稍微转动一下锅子，摊平，倒入松饼粉浆

步骤 5

煎到松饼布满大气泡，关火

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步骤 6

步骤 6

在一边放入麻薯，麻薯上面放上2块黑巧克力，把松饼的另外一边盖上去

步骤 7

切开后趁热享用。

菜谱创建时间：2023-01-12 13:52:07