黄咖喱鸡

作者： 阿瑰小姐

周末突然想吃咖喱面，翻翻冰箱，材料充足，动手来做吧！ 关键就是基础的咖喱鸡要先做好，盖饭或者拌面都任君选择！今天做的咖喱鸡重点是焦糖洋葱，整体偏日式，希望大家会喜欢！

用料

• 小鸡腿 4个
• 虾仁 5个
• 土豆 1个
• 黄萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 鱼丸 2粒
• 黄咖喱酱 2勺
• 酸奶 1盒
• 欧芹 适量
• 鸡蛋面 1个

黄咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

备菜：如上图所示，所有材料洗净备用，冰箱有啥材料我就随意组合啦！

步骤 2

锅里先爆香洋葱。

步骤 3

中小火慢慢炒至焦糖色，多点耐心。 ps：焦糖洋葱可是咖喱鸡美味的关键啊！

步骤 4

家里只剩下黄萝卜了，没有胡萝卜，配色上可能没那么漂亮，无所谓，营养是一样的。哈哈哈…

步骤 5

加入小鸡腿块，翻炒片刻。

步骤 6

黄咖喱酱来2勺，咖喱酱是有调味的，超市都有售哒，比咖喱块咖喱粉香浓的多了……

步骤 7

炒至鸡肉变色，翻炒均匀。

步骤 8

加入一盒酸奶，增强乳化效果，让咖喱浓郁。

步骤 9

加入约600ml清水，放鱼丸大火煮开。

步骤 10

慢慢收干汤汁的过程中，加入虾仁，焖煮片刻。

步骤 11

最后撒上欧芹就OK啦！

步骤 12

看看这诱人的黄咖喱鸡，口水都要溢出来了……直接来碗米饭浇上去可以狼吞虎咽吃个精光吧！哈哈哈…

步骤 13

一部分先盛出来，可以当盆菜，也可以直接黄咖喱鸡肉饭。

步骤 14

我当天是想吃面条的，弄一部分煮个面，也太OK啦…美味任君选择！

菜谱创建时间：2023-01-11 22:40:20