湖南蛋糕

作者： 豆妈美食馆

用料

• 糯米 2300g
• 肉沫 500g
• 油渣 500g
• 花生米 500g
• 金桔饼 500g
• 淀粉 1300g
• 面粉 300g
• 糖 200g
• 胡椒粉 10g
• 盐 25g
• 鸡蛋 20个

湖南蛋糕的做法步骤

步骤 1

把糯米洗干净，放入电饭锅里，跟平时焖米饭是一样的，多放一点点水（我这是焖了两电饭锅糯米饭）

步骤 2

利用焖饭时，我们把鸡蛋打入盆中，用手动打蛋器打散，打成鸡蛋液，然后用不粘锅摊成鸡蛋皮，把所有的鸡蛋液全部做成鸡蛋皮

步骤 3

然后准备肉沫，提前把金桔饼切碎，花生米切碎，油渣切碎（油渣就是把肥肉放入锅中炸出油，剩下的就是油渣了）

步骤 4

再把白糖，胡椒粉，盐，淀粉和面粉都准备好

步骤 5

然后把所以食材全部倒入糯米饭里

步骤 6

然后带上一次性手套全部用手揉均匀

步骤 7

直到看不到生面粉和淀粉为止，食材也全部揉均匀就可以了

步骤 8

然后拿一张鸡蛋皮，上面放上刚做好的糯米饭，用手做一个长卷卷放上面，千万别忘了要带一次性手套哦

步骤 9

然后把鸡蛋皮卷起来，像卷寿司一样，卷好就可以了

步骤 10

然后放入蒸锅中用中小火蒸上40分钟，拿出来放凉，吃的时候切成片，放入不粘锅里煎至两面金黄，就可以了。剩下多出来的可以放冰箱冷冻，想吃时提前拿出来就可以了。

菜谱创建时间：2023-01-11 18:22:02