一次成功的菠萝包

作者： 筱筱的圆圆

孩子想吃菠萝包，外面买一个要7块钱还吃不过瘾，于是决定在家里自己做，成本也就30元左右，做了16个菠萝包

用料

• #面团制作用料
• 牛奶 325克
• 面 550克
• 奶粉 30克
• 糖 50克
• 全蛋液 1个
• 酵母 5克
• 泡打粉 1克
• 盐 5克
• 食用油 40克
• #酥皮制作用料
• 面粉 160克
• 猪油 120克
• 糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 30克
• 泡打粉 1克
• #奶酥馅制作
• 油 80克
• 糖 10克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 100克
• 葡萄干 若干

一次成功的菠萝包的做法步骤

步骤 1

把除了油和盐以外的原料放入和面桶，开始搅拌和面，揉成团时加入盐，继续揉，揉成半手套膜时加入油，继续揉至出膜。

步骤 2

两个人手揉一个小时的手套膜，想拥有一个厨师机，哈哈哈

步骤 3

面团放入30℃烤箱发酵2倍大，50分钟，拿出来压出气泡，分成65克一个面团，醒发20分钟

步骤 4

酥皮部分，先把猪油和绵白糖还有鸡蛋一起打发至发白，然后倒入面粉，奶粉，泡打粉，翻拌到无干面粉，整形至光华一些。

步骤 5

分成25克一份，团成一个球球，放入冰箱冷藏30分钟。

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步骤 6

步骤 6

一个面团上面铺一个酥皮，里面可以包馅也可以不包

步骤 7

美的烤箱，180℃烤30分钟出炉，非常的酥掉渣的菠萝包就成功啦

菜谱创建时间：2023-01-11 16:44:35