贵阳白米糕

作者： 嘻嘻217

一家很喜欢的米糕店倒闭了，于是开始自己研究，一次成功

用料

• 大米 250g
• 水 150g
• 酵母 3g
• 面粉 30g
• 白砂糖 50g（个人觉得甜了点）

贵阳白米糕的做法步骤

步骤 1

大米泡了一晚上，睡觉之前泡，早上起来洗干净沥干

步骤 2

把糖、水一起放入破壁机里，选择“奶昔”打了两次，时间2分30秒

步骤 3

加入酵母和面粉搅拌，后来发现手工搅拌得不均匀，又再一次全部倒进破壁机里选择奶昔打了2分钟

步骤 4

进一步应该是要把它放在室温发酵一个小时，或者是用烤箱的发酵功能发酵20分钟（我用的烤箱发酵）忘了拍照烤箱这一步了

步骤 5

把模具刷油，然后将发酵好的米糊倒入模具中，倒八分满

展开全部

步骤 6

步骤 6

水烧开后放入开蒸25分钟，到时间关火闷5分钟，就完成了，个人觉得放凉了更好吃😋，没想到一次成功，希望大家点赞鼓励一下我哦，也祝大家成功！

步骤 7

（脱模后效果）

菜谱创建时间：2023-01-11 11:14:49