春节三大菜系——烧肉

作者： 包阿爪

每年好像只有做了这几道菜才是过年，烧肉可以做酸梅肉、扒肉条、烩菜等等。

用料

• 五花肉 10斤
• 大料 5、6个
• 蜂蜜 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 猪油 见炸丸子
• 老抽 适量

春节三大菜系——烧肉的做法步骤

步骤 1

漂亮的五花肉皮朝下，放好，泡水。

步骤 2

冷水下锅，去浮沫，放入大料、姜片、葱段、盐

步骤 3

大约煮1小时左右，筷子🥢可以轻松插入即可。

步骤 4

老抽适量、蜂蜜两小勺（图中小勺）

步骤 5

抹上酱料

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步骤 6

步骤 6

放入油锅，一定注意⚠️压紧锅盖，会溅油，小心烫伤。

步骤 7

炸至猪皮起小泡，再放入锅中煮30分左右。

步骤 8

捞出后色泽红润，就说完美的烧肉啦

步骤 9

烧肉冷冻保存，吃的时候自然解冻就可以，放白菜可以吃扒肉条，放杏干可以吃酸梅肉。

菜谱创建时间：2023-01-10 12:15:57