小锅中加入无盐黄油,小火,加热融化成液态。
再倒入中筋面粉、奶粉,用刮刀搅拌均匀。
然后一次性加入牛奶、细砂糖、盐,用刮刀搅拌至“水分稍微蒸发呈泥”的状态即可。
关火,立即将其倒进木薯淀粉里,用刮刀拌匀至基本看不到干粉的状态。
分次倒入全蛋液,用电动打蛋器搅打至面糊呈倒三角状态,用刮刀整理干净。
将其转移到裱花袋中,在铺有硅胶垫的烤盘上挤成兔子的形状。表面的小尖尖,可以用湿手摸平。
放入预热好的风炉烤箱,中下层,175摄氏度,12分钟。
出炉,等麻薯包晾凉后,用细毛笔蘸取黑色食用色素,在表面画上表情即可。
[1] 此配方约一个标准烤盘的量。 [2] 鸡蛋用常温的。 [3] 做麻薯包全程都要迅速,所以一定要提前称量好所有的食材再开始制作。 [4] 建议做完后当天吃完,不然口感会变差。 [5] 画表情非必选项,如果家里没有这些东西没必要特意购买。