红烧肋排

作者： 熊猫半糖

过年过年少不了大鱼大肉，今天做一道红烧排骨，平时做红烧菜都需要炒糖色，这样传统的做法虽然麻烦，但是成品颜色漂亮，做出的菜味道好。今天用一个新产品试验代替炒糖色，那就是味达美冰糖红烧汁，它里面含有焦糖色，类似于老抽，但是比老抽更红亮好看，味道也是超级给力哦！

用料

• 肋排 1000克
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 盐 5克
• 味达美冰糖红烧汁 1包

红烧肋排的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料，猪肋排先用冷水泡2小时以上，泡出血水；

步骤 2

将猪肋排冷水下锅，煮开后去血沫；

步骤 3

捞出肋排冲洗干净，放入电压力锅内；

步骤 4

锅中加入少许油，放入葱姜爆香；

步骤 5

倒入味达美冰糖红烧汁1包，煮开；

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步骤 6

步骤 6

倒入适量热水，加盐5克；

步骤 7

将锅里稀释的红烧汁倒入排骨中，水量刚好和排骨齐平；

步骤 8

开启电压力锅的炖肉鸡模式，时间大约30分钟；

步骤 9

电压力锅放气后，将排骨和汤转移到锅中煮开收汁；

步骤 10

成品图；

步骤 11

排骨红亮，味道鲜香；

红烧肋排的小贴士

半糖有话说～ 1、排骨焯水去腥很重要，它可以很大程度上取出腥味； 2、味达美红糖红烧汁省去了炒糖色的过程，做出的排骨色泽红亮，味道很棒，除了排骨，它还可以炖红烧肉、红烧丸子等；

菜谱创建时间：2023-01-09 22:53:01