🤩🤩在家也能做出专业感觉英式司康面包😱步骤太详细啦，小细节要耐心看完！🫣🫣🫣

作者： 富兰克的烘焙日记

英式司康，是一种英式快速面包 ，€€€ 它的名字是由苏格兰皇室一块有长久历史并被称为司康之石 或命运之石 的石头而来的。（皇上也爱吃呀） 口感松软香甜，广受大众青睐！ 在我们忙忙碌碌的日子里，每天早上来一块司康，配上一杯咖啡，一整天都回味在其中！美不胜收！ 所以今天就给厨友们带来这款专业配方专业方法的在家就能做的司康面包， 这个可是跟别家做的不一样哟……………

用料

• 低筋蛋糕粉 500克
• 奶粉 25克
• 无铝的泡打粉 20克
• 黄油（我用的是发酵黄油） 200克
• 绵白糖（我用的细砂糖） 125克
• 海盐 6克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 175ml
• 葡萄干（也可用蔓越莓等，根据自己口味添加） 125克

🤩🤩在家也能做出专业感觉英式司康面包😱步骤太详细啦，小细节要耐心看完！🫣🫣🫣的做法步骤

步骤 1

用到的工具，外加一个烤箱，太大就不上图啦！

步骤 2

这些是我用到的原材料，都是按上面的配方称好的.

步骤 3

把这个黄油切成小块，放在温度高点的地方软化.

步骤 4

先用打蛋器打软呦，这一步的黄油可一定要足够软才行呀！

步骤 5

打软黄油以后，把盐和糖一起加进来，准备起飞🛫️啦！下面一步是重点呦，也是跟别人操作方法不一样的地方哟，注意看^_^

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步骤 6

步骤 6

打发，一定要把糖打化，并且打发黄油（别人一般不会告诉你，这是做出来的司康很松软的秘密）划重点-打发！

步骤 7

加入那只老母鸡的鸡蛋，继续搅打均匀

步骤 8

加完鸡蛋打到均匀，就是这样了！

步骤 9

牛奶一点点分几次加进去，牛奶可以温一温，继续搅拌，不要怕麻烦哦，这都很关键！

步骤 10

继续加牛奶搅拌，（要做出好的司康，就要注意这些细节）

步骤 11

最终打发成这样（这里有个关键点就是温度一定要够温暖哦，要不你是打不出来这样的哦）

步骤 12

把面粉，奶粉和泡打粉一起过筛加进去

步骤 13

之后就用这个手动搅拌，用手也可以

步骤 14

搅拌成这样就好啦！

步骤 15

把那个我最爱的新疆吐鲁番葡萄干加进去吧

步骤 16

搅拌均匀就好了，这时候很兴奋🥰

步骤 17

找一张油纸，把它压扁，大概两厘米，放冰箱冻一个小时吧！

步骤 18

之后卡个圆饼出来，你要没有这个钢圈就用刀切各种形状都行！

步骤 19

摆在烤盘里吧！

步骤 20

刷点蛋黄，要想颜色漂亮就刷两遍，保你不后悔！

步骤 21

涮完蛋黄果然就好看了！

步骤 22

放进烤箱，200度烤15分钟！慢慢观察，期待出炉

步骤 23

哇，快好了，起高高了！

步骤 24

终于出炉了！也算功德圆满了！

步骤 25

摆拍一下，我特别喜欢这个红色。

步骤 26

找个盒子装起来，每天吃两块，满足啦！步骤有点多，但是按着做，一定有惊喜！

步骤 27

在上一张我吃了一半的摆拍吧😜😜😜😜😜

🤩🤩在家也能做出专业感觉英式司康面包😱步骤太详细啦，小细节要耐心看完！🫣🫣🫣的小贴士

1.黄油打发细节（很重要） 2.温度绝对不能太低 3.牛奶要分几次加.不能着急 4.做好的面团要冷冻一下

菜谱创建时间：2023-01-09 19:43:46