橄榄油蛋白热狗包

作者： 豬仔_hdcm

家里的橄榄油不知道怎么吃，想着做些面包给宝宝吃，试试还不错

用料

• 汤种
• 高粉 20克
• 水 100克
• 主团
• 高筋面粉 250克
• 蛋白 55克
• 牛奶 60克
• 糖 15克
• 奶粉 10克
• 橄榄油 15克
• 盐 2克
• 酵母 3克

橄榄油蛋白热狗包的做法步骤

步骤 1

蛋白

步骤 2

牛奶，橄榄油，糖，再面粉…………

步骤 3

除酵母，盐外，其他材料由液体到固体依次放入面包桶里（汤种也放进去）揉面10分钟，醒1个小时以上（这是水合法） 再放入酵母，盐继续揉面15分钟后，直接拿出来整形

步骤 4

给刚收到的模具开开光

步骤 5

椰蓉包进去

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步骤 6

步骤 6

整理好一个一个往模具扔，搞定，来发酵

步骤 7

发酵跟模具一样高就可以刷蛋液了

步骤 8

烤箱预热上管155°下管145°烤25分钟。爆发力不错

步骤 9

躺在烤箱里的食物很治愈

步骤 10

看似蛋糕却不是蛋糕

菜谱创建时间：2023-01-09 14:20:20