猪大骨洗干净后焯水，冷水+料酒，放入猪骨，煮开后转小火，再烧2-3分钟，水倒掉，清洗掉骨头表面的浮末。
这是全部的调料，分量可以根据图片来。
锅内放油，油热后，把上图所有调味料（除酱和老抽）一起放入翻炒。
炒出香味后，加一勺郫县豆瓣酱。
加一勺黄豆酱
加2勺老抽
一起小火翻炒1分钟
加水，烧开。
放入猪大骨，开始炖，保持中小火，炖一个半小时。
完成，肉香浓郁，超级好吃。
就是爱吃肉，肉炖烂了，骨髓也好吃😋汤汁用来拌饭也超赞。