千层麻花

作者： 有你而完美-Ling

这个配方个人感觉不是很甜，成品可以撒点白糖吃！

用料

• 高筋面粉 500克
• 耐高糖酵母粉 5克
• 盐 5克
• 白糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 水 240克
• 奶粉 8克
• 黄油或食用油 20克
• 油酥部分
• 食用油 130克
• 面粉 240克

千层麻花的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、鸡蛋、酵母粉、奶粉、水放入揉面桶揉成团后加入黄油和盐！揉成光滑的面团后膜即可，进行一次发酵！（如果你用食用油就一起倒入揉面桶即可！没有厨师机，也可以手揉面揉成光滑的面团）发酵温度26-28度、发酵一个小时左右！

步骤 2

将发酵好的面团擀成一个硬币🪙厚的长方形

步骤 3

准备油酥部分：油和面混合均匀备用！

步骤 4

擀好的面皮三分之二处涂抹油酥！如视频对折一下！

步骤 5

醒面10分钟左右再次擀薄对折，一共重复三次！

步骤 6

完成三次对折擀成长方形准备切条！

步骤 7

切好的麻花胚醒面15-20分钟左右搓条整形即可

步骤 8

整形后再次醒面20分钟左右，中火炸至两面金黄！

步骤 9

酥脆可口第二天也很好吃😋！

千层麻花的小贴士

家里人少或者怕吃不完的可以减半做！

菜谱创建时间：2023-01-07 21:28:01