1⃣️后盐后油，薄膜即可 2⃣️28度75湿度一发1h左右 3⃣️分割50g小剂子，冷藏松弛15min 4⃣️整理成水滴形，冷藏松弛20min 5⃣️每次整形前案板刷一点黄油，擀55-60cm长，边缘抹黄油 6⃣️28度75湿度，发酵25-30min 7⃣️中下层220/190，15min 8⃣️可用毛机蒸汽法 9⃣️出炉用厨房纸底部吸油