萝卜羊腩煲

作者： 江小蓝

冬天一锅暖暖的羊肉，带骨头的羊肉真的好香，烧到脱骨就更香了。

用料

• 羊肉 适量
• 白萝卜 1根
• 葱 2根
• 姜 2块
• 桂皮 1片
• 八角 3颗
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

萝卜羊腩煲的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水下锅加入葱姜料酒焯水洗净后备用。

步骤 2

锅里加适量油爆香葱，姜，肉桂，八角和香叶。

步骤 3

加入羊肉，生抽，老抽，料酒翻炒均匀。

步骤 4

加入没过羊肉的水烧开后转小火焖煮至少3个小时。

步骤 5

羊肉煮软后加糖开中火收汁，加入切滚刀段的萝卜和干辣椒。

步骤 6

加盐调味还可以撒一把小葱比较好看。

萝卜羊腩煲的小贴士

1. 羊肉煮软要很久所以时间紧的话不建议做。 2. 隔夜去油，还能让羊肉吸入跟多的汤汁。

菜谱创建时间：2023-01-07 05:19:55