快手榨菜肉丝面

作者： 扁扁子

用料

• 榨菜 1包
• 肉丝 适量
• 鸡蛋 1个
• 挂面 适量

快手榨菜肉丝面的做法步骤

步骤 1

肉丝加适量耗油、酱油和糖，抓拌均匀腌制，比例1:0.5:0.1

步骤 2

热锅热油煎个荷包蛋，喜欢啥样煎成啥样，不想吃蛋的可以跳过这一步

步骤 3

煎完蛋的油直接下肉丝，炒到半熟加榨菜炒至全熟（我不吃辣，所以榨菜用的是乌江榨菜清爽版），加适量水

步骤 4

水开下挂面，煮熟，加点盐/鸡精/耗油调味，我用的鸡精，觉得味道够了的不加也行

步骤 5

盛出放上荷包蛋，完成！ 这个版本连汤都很好，之前的汤总是有点点酸酸的不知道为啥。而且很简单！

菜谱创建时间：2023-01-06 15:09:00