自制辣白菜

作者： 是糯糯呢

仅为方便以后再做时作为参考，5斤白菜一包酱料没那么咸，下次可以调整4斤白菜1包酱

用料

• 白菜 1大颗约5斤
• 粗盐，腌制用 1包约1斤
• 金吉顺酱 1包
• 凉白开 一锅

自制辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，切块，5斤白菜用500克盐腌制，加水，记得腌制时压上重物

步骤 2

提前煮好一锅水，放凉，后面泡白菜时用

步骤 3

腌制中途记得搅拌搅拌，腌制充分些，白菜对折不断证明腌好了

步骤 4

把白菜拽干水分

步骤 5

用凉开水泡白菜，大概2分钟，再拽干，再泡一次，再拽干，记得是两次

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

准备一个无水无油的锅

步骤 8

用干净的筷子，最好用酒精消毒下，把白菜夹到锅里

步骤 9

步骤 10

加入1包酱料，搅拌均衡

步骤 11

步骤 12

可以打包了，记得打包盒也是无水无油，用酒精消毒过的，需要放冰箱冷藏，腌制7天后吃味道比较好

菜谱创建时间：2023-01-05 18:09:01