将波兰种的材料混合搅拌均匀，放置在冰箱里冷藏过夜。
将麻薯的全部材料混合均匀后过筛入碟子里，蒸锅水开后上锅蒸10分钟，取出稍微放凉后加入黄油，戴手套揉搓均匀待用。
将主面团中白糖、牛奶、酵母、可可粉、高筋面粉、波兰种加入主锅中，揉面3分钟后加入盐和黄油继续揉面3分钟，取出整理成团后一发至2倍大。
将发酵好的面团分割称重滚圆后静置15分钟，擀开铺上麻薯，撒上巧克力豆，整形完毕后放入烤盘置于烤箱内二次发酵约45分钟。
烤箱预热170度20分钟，取出面包撒上面粉割花，烤箱预热好后放入面包后，先烤15分钟后加盖锡纸然后继续烤10分钟，总共烤25分钟。
出炉放凉。