肉片加料酒，生抽，淀粉，蚝油腌制一刻钟。锅加热放入花椒粒，辣椒面炒变色炒干备用。
锅中油热下姜片，蒜末，火锅底料，郫县豆瓣酱炒香，加水，放生抽，蚝油，糖煮开。
汤煮开，加入豆芽，百叶，娃娃菜煮熟捞出铺碗底，再放入牛肉，稍煮再划散，煮熟捞出放在底菜上，把汤倒入。
把炒好的花椒辣椒面，蒜末，葱末，放在碗中，烧热油泼一下。即成。