韭菜虾仁猪肉饺子-虾滑也能包饺子

作者： 桃冶狸子

吃火锅剩了一包虾滑，炒菜剩下的猪肉还有几块，拿来拌肉馅做饺子，超级好吃简单易学！还有新手调咸淡的小技巧～（不包括饺子皮制作）

用料

• 韭菜 三把（手腕粗细为一把）
• 猪肉 一块半（拳头大小为一块）
• 虾滑 一袋（约150g）
• 饺子皮成品 30张
• 盐 两小勺（调料小勺）
• 生抽 三勺（吃饭勺子）
• 蚝油 生抽量的一半
• 花椒粉 半勺（调料小勺）
• 十三香 半勺（调料小勺）
• 料酒（最好是葱姜水） 半勺（调料小勺）
• 食用油（我用的花生油） 一勺（吃饭勺子）

韭菜虾仁猪肉饺子-虾滑也能包饺子的做法步骤

步骤 1

首先准备工作：1、我买的一号肉，先切片，再切条，最后切小块（个人喜好爱吃剁馅饺子，嫌麻烦可以去肉店直接买绞好的肉末～）2、韭菜根处理干净，清洗之后切成图中的样子。3、虾滑挤进盆里。4、按照前面写的用料的量放生抽、蚝油、料酒、盐（把握不准先加小半勺）花椒粉、十三香、食用油，搅拌均匀之后用小指蘸一下馅料尝尝咸淡，半勺半勺加，每加半勺尝一下，图中这些我加了两小勺，因为还会包饺子皮，所以有一丢丢偏咸才会是正好的。

步骤 2

用了最简单的包饺子方法哈哈，实在不会包饺子的可以放好一点肉馅之后，对折，一点一点把饺子皮捏起来，如果太干捏不起来，可以蘸一点饮用水涂抹一下再捏起来就会很粘啦。

步骤 3

水开下饺子！记得搅动一下防止粘锅，差不多4-5分钟看到饺子浮起来鼓鼓的有点透基本差不多了。皮薄馅大，一口气炫10个！（边缘白色那个是给自己家小狗包的一个虾滑饺子没放盐哈哈让它也尝尝咱的手艺）

菜谱创建时间：2023-01-04 21:45:19