韭黄煎蛋 每口都有就韭黄和蛋！

作者： 老乖了

就要每一口都要有蛋和韭黄，就要这样吃！！用料简单，厨房小白都能够轻松搞定。 我做的是两个人的分量

用料

• 韭黄 一把
• 鸡蛋 3只
• 盐 少许
• 胡椒粉 适量（没有不加）
• 油 煎蛋用的

韭黄煎蛋 每口都有就韭黄和蛋！的做法步骤

步骤 1

洗干净韭黄，放上菜板准备切切切

步骤 2

切成段就好了，切成段可以吃出来韭黄的口感

步骤 3

锅里不用放油，直接把韭黄倒锅里炒至变软

步骤 4

炒过的韭黄捞起加适量的盐

步骤 5

加三颗鸡蛋

步骤 6

加胡椒粉，可加可不加

步骤 7

然后用筷子搅拌均匀

步骤 8

锅里放油，把韭黄蛋液尽量在锅里弄平整

步骤 9

大火煎两分钟，之后锅盖盖上小火再焖至外围的蛋饼固态（如图所示）

步骤 10

之后找个与蛋饼差不多大小的盘子，盖在锅盖上面进行翻面（不会用平底锅颠锅的可以用这样的方法）

步骤 11

倒在盘子里之后再把未煎过的一面倒回锅中继续煎，煎至蛋饼完全煎熟，（因为家里的不粘锅已经粘锅了所以翻面翻得有点不太好看）

步骤 12

煎好放到盘子中就完成了，调味不够可以在出锅前加适量酱油

菜谱创建时间：2023-01-04 20:37:27