初级厨艺：辣椒酱（线椒）

作者： 稻草人-花生

用料

• 线椒 500g
• 姜 3片
• 蒜 1头
• 葱 1段
• 盐 2勺
• 豆瓣酱 大量
• 辣椒面 适量

初级厨艺：辣椒酱（线椒）的做法步骤

步骤 1

新鲜线椒洗净晾干，戴手套切成小丁； 葱姜蒜切碎沫，放到碗中备用； 开火，不加油，倒入线椒，中小火翻炒大概9分钟，中间6分钟时加入一勺盐，直到线椒表面出现虎皮；

步骤 2

倒入大量植物油，翻炒2分钟，加入葱姜蒜沫，翻炒2分钟，再倒入豆瓣酱，辣椒面等，翻炒2分钟，可根据个人口感决定是否加盐； 关火盛出。

菜谱创建时间：2023-01-04 19:25:48