牙签牛肉

作者： 简静-8

小朋友的最爱，外焦里嫩，酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、甜、咸等不同口感的牙签牛肉。

用料

• 牛肉 250克
• 五香粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 小苏打 适量
• 小葱、生姜、大蒜 适量
• 料酒、生抽、盐、白糖 适量
• 淀粉 1勺
• 白芝麻 适量
• 牙签 适量

牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成薄片长条状，先用少许小苏打腌制20分钟左右，洗净控干水分。

步骤 2

准备好腌制牛肉的调料：五香粉、孜然粉、花椒粉、小葱白、生姜、盐、白糖、淀粉（喜欢辣的可以加少许辣椒面）。

步骤 3

准备好的调料加入控干水份的牛肉中，再加少许料酒、生抽一起抓拌均匀，腌制半小时。

步骤 4

将腌好的牛肉用牙签一片片穿好待用。

步骤 5

穿好的牙签肉排好队，准备下油锅。

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步骤 6

步骤 6

油热后加入姜末、蒜末爆香。

步骤 7

倒入牙签肉、翻炒10分钟。

步骤 8

再加入孜然粉翻炒，待1分钟后，加入小葱翻炒出锅，撒上白芝麻成功装盘。

菜谱创建时间：2023-01-04 18:58:54