准备配菜，白菜 胡萝卜 洋葱洗净切丝，香肠切片，葱蒜切丁，鸡蛋加少量盐打散。
调味用料混合均匀，放锅里煮开，盛出备用（嫌麻烦的也可以炒面的时候放）。
面煮断生，捞出过2遍凉水，沥干加食用油拌匀，最好是没味道的油，比如玉米油。
开始炒，锅里加油，倒入鸡蛋，炒熟盛出。
锅里重新加油，放葱蒜炒香，放香肠煎至微黄
加入其他配菜炒软。（调料汁里有盐，所以这步没放）
放入面条，扒拉两下，倒入煮好的酱汁
用筷子搅拌均匀，让每根面条都沾上酱汁，再用铲子把面和菜翻炒一下，试试味道，哪个调料不够可以再加。这步主要是调味，火不能太大，速度要快，不然容易糊。
搞定
香喷喷
又是光盘行动
前期酱汁里盐别放太多，毕竟酱油生抽都咸的，出锅前试试咸淡，缺哪种味道再加对应调料。 配菜种类随意，家里有啥放啥，加点小油菜颜值更高。 面别煮太过头，太烂了没口感，后面面条炒的时间也就一分钟左右，煮的时候断生就差不多了。