首先找一个盆放入准备好的面粉，另找一个碗打入鸡蛋加入清水搅拌（这个时候建议水不要加的过多，主要是把鸡蛋一起化开），将化好的水加入面粉当中，开始和面。
在和面的过程中注意不要一直揉面，不然会上劲导致搓条的时候搓不开。面和好后找个保鲜膜盖上，放置30分钟。
将面搓成长条放入盆中，一定要一圈一圈的盘好，边盘边加入食用油（我这油炸过一次东西，里面有些没滤干净的残渣，不要介意哈），盘完后再放置两小时。
两小时后准备开炸，先找一根筷子固定好，然后将面从头开始，右手控制面的粗细，大拇指和食指轻轻的掐住面，左手一圈一圈开始盘，注意要控制好大小，尽量不要太大，盘好后穿在筷子上，多准备几个，家里的锅一般一次炸三个就差不多了，所以我们要提前准备好
抻面，将盘好的面抻开
用筷子撑住面的两边，下油锅，两只手上下轻轻抖动，防止面条粘连，下锅五秒钟左右，一只手不动，另一只手逆时针绕圈180º，炸至定型后拿出筷子。
炸至金黄就可以啦，这样的成品确实满足了心里小时候那种味道，简单美味更是满足