千张结烧肉（经典妈妈菜）

作者： 洋老板

美味的豆制品和五花完美的结合，千张结吸饱了肉香和油脂，比肉还好吃

用料

• 千张 500克
• 五花肉 500克
• 生抽 2勺
• 老抽 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 八角桂皮香叶 若干
• 冰糖 20克
• 生姜 四五片

千张结烧肉（经典妈妈菜）的做法步骤

步骤 1

挑一块上好的五花，切麻将块

步骤 2

五花肉切块，生姜切片，备用

步骤 3

五花肉煸炒焦黄色放入生姜片继续煸炒两三分钟

步骤 4

然后放入香料继续煸炒两三分钟

步骤 5

放入生抽老抽冰糖蚝油煸炒之后，加热水开大火烧开，然后小火炖肉，肉先单独炖半小时，这个时候可以准备千张结

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步骤 6

步骤 6

中千张，切成五六公分宽的条

步骤 7

切成条之后打千张结

步骤 8

打结也很简单，我打了双结

步骤 9

满满一碗千张结打好了，备用

步骤 10

等锅子里肉小火炖半小时之后，就能把千张结倒进去

步骤 11

水是要莫过所有食材的，继续小火炖半小时

步骤 12

炖到汤汁差不多只有食材一半的时候烤大火收汁

步骤 13

收汁装盘，非常美味的妈妈菜

菜谱创建时间：2023-01-04 12:05:58