腰花一只，买来时，直接让卖肉的给处理掉里面的白膜。自己在猪腰两面切花刀，切记轻点切，不要切断。先顺着一边切好后，再在切好的上面切，这时可以根据长短切段。一般3-5厘米长的断，太短了，会炒断，成碎渣渣不好看也影响口感。
切好后直接放盘子里，加一勺盐，一小勺面粉，加一点水。用水抓匀，静置10分钟。再冲洗干净。这样处理后的腰花，我觉得没什么腥味了。
切腰花时，可以把干木耳和黄花菜用开水泡一会儿。黄花菜泡好切几段。这样跟腰花差不多长，好看点。
水烧开，木耳黄花菜下水焯一下水。捞出控干水分。
葱姜蒜切片切丝备用
锅中放入适量油，葱姜蒜炒香，倒入腰花略炒变色，倒入料酒，酱油，蚝油再翻炒几下，倒入木耳黄花菜翻炒，加点老干妈。
拿一小碗，加点玉米淀粉，加点水，放点鸡精。混合均匀，倒入锅中，翻炒几下，烧开。切点葱叶放进去，可以盖好锅盖闷几下就可以出锅了。
我自己尝了下，腰花狠鲜嫩，不会腥。出锅老公一盘光了，儿子也没吃几片😂