用全燕麦做莜面

作者： ooOoops

买不到莜面粉，为了一口家乡味道找到的食谱

用料

• 全燕麦(我用的钢切燕麦)
• 开水

用全燕麦做莜面的做法步骤

步骤 1

我用的鲍勃钢切燕麦，costco买的太多了吃不动，正好拿来消耗掉。

步骤 2

钢切燕麦长这样。还有我用过普通全燕麦，那种速食的，也是可以的。记得一定要全燕麦

步骤 3

破壁机打成粉，打了两次，还不是很细，有小颗粒，凑合就这样了。其实可以超市直接买现成燕麦粉。鲍勃的牌子在有机区域有售。别的我就不知道了。

步骤 4

铁锅里面加入打好的燕麦粉，中火翻炒。翻的勤点，当心糊底。炒变色，有香味就差不多了。改天补一个对比图。

步骤 5

后面就可以按照做莜面的食谱制作了。 面粉加入开水，用筷子搅拌至没有干粉即可，不烫手就揉团。下面怎么做面条就看自己了。 图片是我用机器直接压的，胜在方便，但是吃的时候容易断。 这个面团可以手搓莜面条的，手法可以搜搜别的的食谱，非常劲道。还可以做莜面鱼鱼。但是莜面窝窝不成功，我觉得是我的面粉打的不够细，

步骤 6

蒸前。

步骤 7

开水上锅，蒸了10分钟。

步骤 8

晚上配的酸菜臊子，因为中午吃的烩酸菜 :)

步骤 9

这是压面的机器，这是我吃荞麦饸烙用的，电动的。

菜谱创建时间：2023-01-03 11:12:09