🍆削皮，切成条，上锅蒸5分钟。
蒸好的茄子，肉沫，2勺生抽+1勺生抽+适量蒜末+1勺淀粉+0.5勺白糖+0.5勺盐+适量清水调成料汁。
肉沫炒熟，加入1勺豆瓣酱。
加入茄子、切碎的小米辣、调好的料汁，翻炒。
炒熟后，加入适量蒜末和葱花，出锅。
装盘，来吃。 这样做出来口味鲜咸微辣，如果不太喜欢重口味，适当少放盐和小米辣。