卤牛腱

作者： Celine777

懒人菜系

用料

• 牛腱 2kg
• 五香卤料 直接网购
• 老抽，生抽，蚝油，桂皮，大料，花椒，香叶，草果，陈皮，姜，盐 若干
• 生姜，料酒

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

1.采购牛键肉2kg左右 2.切成6大块，放冷水，生姜，料酒去腥，煮血水，去浮沫 3.另外起冷水，加入洗净的牛肉块，放卤料2包 4，大火煮开，小火卤1小时，关火焖一小时，一定要在卤汁中浸泡一晚，这样切的时候可以切薄片，口感劲道 5，捞出晾干保鲜袋封存0℃，放三四天 6，卤料汁放保鲜盒放冰箱零度保存，下次加料继续卤，如果一月一次，建议放冷冻

步骤 2

成品，第一次做就OK的，懒人菜系

步骤 3

网购卤料

步骤 4

网购卤料配料

步骤 5

网购卤料配料

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间：2023-01-01 17:45:08