酱烧羊脖

作者： 小美丹妮

用料

• 羊脖子 切了八片
• 料酒 两勺
• 老抽 一勺
• 八角 两个
• 花椒 数粒
• 干辣椒 四根
• 香叶 三片
• 桂皮 两小根
• 蚝油 一勺
• 姜 数片
• 葱 一根
• 蒜 两瓣
• 甜面酱 三勺
• 豆瓣酱 三勺
• 郫县豆瓣酱 三勺

酱烧羊脖的做法步骤

步骤 1

两种酱

步骤 2

郫县豆瓣酱，调料中的勺是图片中的这种

步骤 3

羊脖子冷水下锅，水开煮几分钟，再用热水清洗一遍，一定要洗干净。

步骤 4

准备好调料，还有烧点开水

步骤 5

豆油大火烧一下

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步骤 6

步骤 6

先放郫县豆瓣酱，炒出红油，再放羊脖，再放葱姜蒜，八角桂皮香叶花椒大料干辣椒，一顿炒

步骤 7

加入开水，水开放料酒，耗油，老抽，味精少许，再加入甜面酱和豆瓣酱。煮开锅

步骤 8

倒入高压锅，按羊肉键，焖煮40分钟。

步骤 9

时间到，起锅。

步骤 10

倒出一部分汤汁放入胡萝卜，土豆，木耳炖熟。

步骤 11

羊脖装盘，青菜另装盘。开吃

步骤 12

不放盐，不放盐，切记

菜谱创建时间：2023-01-01 15:25:17