1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【029】火龙果麻薯蜜豆软欧包

作者： 凯蒂有猫猫

用料

• 【面团材料】
• 高筋面粉 240克
• 牛奶 50克
• 火龙果果肉 100克
• 酵母 5克
• 糖 15克
• 盐 5克
• 黄油 15克
• 【麻薯材料】
• 糯米粉 85克
• 玉米淀粉 25克
• 牛奶 155克
• 糖 25克
• 黄油 15克
• 【内馅】
• 蔓越莓或蜜豆或其他坚果 适量

1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【029】火龙果麻薯蜜豆软欧包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、火龙果、糖和酵母10秒速度6打碎后加入面粉，20秒速度2-5混合成团，加盐揉面3分钟，再加入黄油继续揉面3分钟。

步骤 2

将面团放入密闭空间后发酵至两倍大。

步骤 3

期间制作麻薯馅，将除了黄油以外的材料放入主锅30秒速度3搅拌均匀倒入容器中放入蒸锅，主锅600克水，30分钟v键速度1蒸熟。取出麻薯面团后装入保鲜袋放至温热，用手将黄油慢慢揉进面团，再将面团分成三份备用

步骤 4

将一发后的面团平均分成三份，排气滚圆继续醒发15分钟后擀开，上面铺上麻薯面团，包入内馅，整形成想要的样子

步骤 5

在温暖湿润处进行二发，直至明显变大，烤箱预热180度，撒粉割口，烤25分钟，上色盖锡纸

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步骤 6

步骤 6

出炉

步骤 7

软绵绵超好吃

菜谱创建时间：2022-12-31 13:29:30