韭菜馅饼🥙

作者： 柚子味的风呀

大冬天的，想念热乎的韭菜饼了

用料

• 韭菜 100克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 300克
• 凉水 一碗
• 盐 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 粉丝 100把

韭菜馅饼🥙的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煎熟，韭菜切碎，粉丝泡涨

步骤 2

粉丝，韭菜，鸡蛋，盐，胡椒搅拌均匀

步骤 3

面粉加水，用筷子搅动成糊状，加油封面，静置半小时

步骤 4

关键的一步，在托盘上放置大量面粉，手上也涂上面粉，此时的面团粘性很强，十分Q弹，用面粉防止粘手，揪出剂子，后用沾满面粉的手拉来饼皮，此时的饼皮韧性十足，不用担心拉破，尽可能拉的大一些

步骤 5

饼皮上，加入馅料

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步骤 6

步骤 6

用皮边收口，粘性很强，一下子就能粘住，收完口后可以把口朝下，用沾满面粉的手掂几下，那就能使口更加牢固

步骤 7

揪揪揪～

步骤 8

一个个滴馅饼呀，弹弹弹

步骤 9

口朝下，放到电饼档内，压几下，饼的形状就出来了，尽可能压的薄一点

步骤 10

翻面，在煎一会儿，出锅喽～

韭菜馅饼🥙的小贴士

一定要多用干面粉，这是不粘手的关键哈

菜谱创建时间：2022-12-31 13:11:16