香迷糊了👍葱油炒饭

作者： 枝枝莓莓

之前做葱油拌面剩下的葱油别浪费啦，可以拿来做葱油炒饭，味道很绝。👏 👉👉👉另指路葱油做法教程：https://www.xiachufang.com/recipe/102252489/ 这个教程真的很棒！！！ 因为是吃的时候被夸超级好吃，且在下厨房上没有找到一模一样的菜谱，所以我自己写一个吧！没有拍图，见谅。

用料

• 🍛原材料：
• 隔夜饭 1人份
• 鸡蛋 2只
• 葱油（油+阙黑的葱） 小半杯
• 大蒜 2瓣
• 香菜 适量
• 胡萝卜（自选） 半根
• 火腿肠（自选） 1根
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• 🧂调味：
• 生抽 25克
• 白糖 10克（约2小勺）
• 盐 适量把握

香迷糊了👍葱油炒饭的做法步骤

步骤 1

1⃣️胡萝卜切丁备用。 2⃣️香菜切段备用。 3⃣️隔夜饭里加俩鸡蛋，搅拌均匀（记得把饭结团的抓散。） 4⃣️大蒜切小片。

步骤 2

起锅烧油，油热转小火，下大蒜🧄，炒至飘蒜香，大蒜变浅浅的焦黄。

步骤 3

下胡萝卜丁，翻炒，中小火，炒熟即可，盛出备用。 （我怕大火给我炒糊了，所以开小🔥）

步骤 4

重新热锅，加入半杯葱油混合物，油热，转小火，下生抽、白糖，咕噜咕噜冒泡。

步骤 5

下隔夜饭，翻炒散。以下全程小火。

步骤 6

下炒熟的胡萝卜丁，翻炒。

步骤 7

用盐调味，少量多次，自由把握。 加入大把香菜小段，翻炒，出锅。

香迷糊了👍葱油炒饭的小贴士

葱油烧热➕生抽白糖，开小火，小心蹦。 这一步是灵魂，要把香味激发出来，香迷糊了，看看我指路的葱油拌面贴子，好好研究一下哈。

菜谱创建时间：2022-12-30 12:36:49