杏仁生巧（生酮必备）

作者： christy1215

自从开始生酮饮食，生巧就是必不可少的日常零食了！也不光只是零食，它也是我早点的一部分，超级抗饿！

用料

• 100%黑巧克力 80g
• 淡奶油 140g
• 代糖 20g
• 蛋黄 1个
• 杏仁片 少许

杏仁生巧（生酮必备）的做法步骤

步骤 1

食材、用具。（忘拍代糖了）

步骤 2

淡奶油加入蛋黄和代糖搅拌均匀，煤气灶最小火边搅拌边加热到冒小泡。

步骤 3

关火晾凉到50度左右加入黑巧克力。

步骤 4

容器底最好坐入60度的水盆，防止淡奶油温度降的太快，巧克力不好融化，温度也不能过高，不然巧克力就会油水分离。

步骤 5

一直搅拌到黑巧融化成丝滑状态。

步骤 6

倒入铺好油纸的模具，稍微抹平一下表面。

步骤 7

最后撒上一层杏仁片，好吃又好看的杏仁生巧基本搞定，放入冰箱冷藏4小时就可以开吃！

步骤 8

成型切块。

步骤 9

入口丝滑，好吃极了！

杏仁生巧（生酮必备）的小贴士

参考了很多个生巧食谱，总结出来了最简单的一种方式，我把蛋黄先加入淡奶油再加热，和传统做法淡奶油烧冒泡晾凉80度分次加入蛋黄对比，口感也没有太大差别。自己吃还是怎么省事怎么来吧！

菜谱创建时间：2022-12-30 06:53:03