将去皮的肥肉放入煮熟。
将煮熟的肥肉 放凉，切成条。
打入一个鸡蛋，1小碗面粉，放入盐十三香，用筷子搅拌均匀至每一块肉都裹上鸡蛋液。
油温五成热，下锅炸至金黄 捞出 再复炸一遍。
锅里加入一勺清水，两勺白糖，小伙熬至起小泡，将炸好的肥肉倒入锅里迅速翻炒均匀，加入配菜翻炒均匀出锅装盘。