酵母温水化开 温水和面 分次少量一点点加水 揉成光滑 偏软点的面团 屋子冷 我放在温水锅里 醒发二十分钟
醒面时候正好准备馅 西葫芦插成细丝 加少量盐杀出水粉 把多余的水倒掉 加入葱花 盐 虾米 香油
搅拌均匀
面发成有密密麻麻气泡就可以 屋子冷 拿出来以后面憋回去了😒 不过不影响
揉五分钟面团 排气
擀皮 包成大饺子形 小时候楼下早餐店就是饺子形的 这次面剂子太大 加上我放的馅太多 包成鼓鼓溜溜的大胖包子😅
锅中温水 再次醒发十五分钟 水开蒸十五分钟就好啦
看 白白胖胖的大包子 看着就好吃 感觉这次包的有点丑 下次包小点 精致点试试
一口气吃了四个大包子 吃的饱饱的 自己动手做的 吃着也开心😜
馅根据自己口味随便做 包子形状也是根据自己喜欢 包成什么样的都可以 发面放多少水: 温水和面 面都成面絮状水 揉起来刚好