止咳化痰的川贝陈皮香玉柠檬膏

作者： 锦上云乐

成都的冬天雾霾比较重，每年冬天我都会给娃娃熬点止咳化痰的膏，今年因为新冠，大家都阳得差不多了，没想到这个膏大派用场，喝了喉咙没有含刀片，不仅仅娃娃用，我们大人也都在喝，分享出来，大家可以自己动手做。 川贝:性微寒，归肺经，具有清热润肺、化痰止咳的功效 陈皮:性溫，归肺脾经，理气健脾、燥湿化痰 香橼:燥湿化痰，多用于痰多咳嗽 玉竹:滋阴生津，多用于秋燥干咳

用料

• 野生川贝母50 克
• 陈皮30 克
• 柠檬500 克
• 老冰糖1000 克
• 香橼20 克
• 玉竹30 克

止咳化痰的川贝陈皮香玉柠檬膏的做法步骤

步骤 1

柠檬切片去籽，籽籽放一起会发苦

步骤 2

10年新会陈皮玉竹和香橼片都剪成小片，川贝母打粉备用

步骤 3

冰糖也尽量弄成小块的，全部食材除了川贝粉，其他的都放入锅中，炖柠檬膏最好隔水炖，有人用电饭煲的保温功能也可以，但我试过，隔水炖出来的膏不会发硬，状态更好。

步骤 4

这是炖了6个小时的状态

步骤 5

我大概在10个小时左右加入打成粉的川贝粉，根据你火的大小来调整下时间，如果火小时间长点，火大时间就相应缩短。

步骤 6

这是野生川贝母，价格比较高，也可以选择便宜点的贝母，有家种的，也有其他产区的贝母。

步骤 7

这是15个小时左右的状态，我习惯最后要收下汁，因为我全程都是小火慢炖的，所以起锅后汤汁比较清，我就直接开火收汁，让其能更有膏的状态，这个收汁的过程一定要注意，守到熬，要不然容易扑出来或者糊锅，收汁收到有粘稠的状态就可以了，不要收太干了，收太干了等冷却后就硬了哈，等膏不那么烫的时候就可以装瓶了，注意一下，不要全冷了装，全冷后膏太粘稠了不好装，还有瓶子一定要做好消毒和干燥的工作，要不然容易坏。

步骤 8

好了，装瓶，可以保存半年，保守点3个月没问题。

菜谱创建时间：2022-12-28 19:38:37