适量红薯切片后切丝，不用切的土豆丝那么细，比筷子头细就差不多了。 放一点点盐，白糖自己决定放不放。
准备一个聪明的蛋和糯米粉，糯米粉可以用面粉代替。糯米粉炸出来更薄，口感更脆，更加能提现红薯的味道。面粉就会稍微厚一点，口感更软一点。
先放鸡蛋，抓匀，鸡蛋相当于“胶水”。再放糯米粉，少量的加，不够再添，大概如图就可以了。
平底锅热油，油温还是老规矩：筷子插入冒泡即可。
造型上面自己决定，喜欢让它变🦀还是🐟自己开心就好。捏好了，用筷子夹着放进油锅，炸它。不用提前捏好，一边捏一边炸。
中火炸，中途给它翻个身。🔥不要太大，也不要太小火，自己看情况控制。
捞出来，控油，关火。
给它摆个喜欢的姿势，拍照，发朋友圈，享用✌