香菇肉包子【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

馅儿就挑大人孩子喜欢的来，我这个是香菇肉包子。 比素馅多了几分油香气，还不像纯肉的，多吃两个就腻口了。 刚做好出锅的时候，就被家里人轻松分光1锅量，你们一定要收藏好教程！

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 160克
• 肉馅 260克
• 香菇 3朵
• 洋葱 50克
• 葱花 5克
• 酱油 适量
• 素蚝油 适量
• 盐 适量
• 鲜菇粉 适量
• 葱姜水 适量

香菇肉包子【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

在160克温水中，加入酵母搅匀，让它充分融化开。将温水倒入普通面粉中，搅拌成面絮状。

步骤 2

然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。在揉面过程中，刚开始面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来。面团盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。

步骤 3

不粘锅倒油，可以多倒一点，味道更香。倒入洋葱碎，翻炒至它变软，关火备用。肉馅中加入2勺酱油、1勺素蚝油、盐、鲜菇粉调味，顺着同一个方向给它们搅拌均匀。

步骤 4

然后少量、多次的倒入葱姜水，持续搅拌至肉馅吸满汤汁。肉馅里再加点配菜，我这里用的是焯水后香菇丁、刚刚炒好的洋葱碎和葱花，将肉馅和配菜再次拌匀。

步骤 5

取出发酵好的面团，去掉保鲜膜，放在揉面垫上排气、揉匀。然后把面团搓成长条形状，切小段，再把小剂子分别擀成中间厚、边缘薄的面皮。

步骤 6

在面皮中放入适量肉馅，然后包裹住，捏紧收口。做好的包子，摆入蒸锅内，二次醒发10分钟，让它口感更松软。

步骤 7

然后开火烧水，水沸后记时15分钟，关火后不要着急开盖，再焖个5分钟取出。

菜谱创建时间：2022-12-28 08:56:22