鱼子云吞(沙县云吞馅)

作者： 豆豆豆2333

一直很喜欢吃沙县云吞，突发奇想加上做寿司的飞鱼子，口感有了质的飞跃，不管煮还是炸都很好吃。

用料

• 瘦肉 500克
• 盐 5克
• 鸡精 5克
• 糖 8克
• 小苏打 5克
• 冰块 120克—150克
• 生抽 10克
• 飞鱼籽 50克

鱼子云吞(沙县云吞馅)的做法步骤

步骤 1

瘦肉切碎

步骤 2

加上除飞鱼籽外的所有调味料和冰块，用绞肉机绞打成泥，然后加上飞鱼子搅拌上

步骤 3

绞打好的肉泥非常细腻有弹性，完全看不到冰块

步骤 4

按自己喜欢的方式包好就可以煮了

步骤 5

炸云吞

步骤 6

不管是煮还是炸都非常香口，比买的好吃多了。

菜谱创建时间：2022-12-28 00:09:51