红烧土豆牛肉

作者： 大厨小男猫

简单无敌好吃

用料

• 牛肉 250克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 冰糖 6-7粒
• 生抽 1.5勺
• 老抽 一点
• 豆瓣酱 半勺
• 葱姜蒜 适量

红烧土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净泡血水，冷水下锅加葱姜料酒焯水。大火撇去浮沫，汤汁留锅备用

步骤 2

另起一锅，热锅下油，加入葱姜蒜、半勺豆瓣酱炒出红油（油温不要太高，否则豆瓣酱会发苦），下牛肉炒香

步骤 3

加1.5勺生抽、一点老抽炒匀，加入半碗刚才焯水的汤汁煮开，加冰糖，煮5分钟。将牛肉转移至刚才焯水的锅中，小火焖煮半小时

步骤 4

加土豆、胡萝卜，中火煮15分钟，适当调味，收汁出锅

菜谱创建时间：2022-12-27 22:33:31