五香牛肉

作者： 1511_7yvb

用的是牛脚趾，小美卤全程不用看锅。风干来上杯红酒更美味！

用料

• 牛脚趾 600克
• 姜 2片
• 南姜 一块
• 蒜头 2个
• 花椒 大概20
• 桂皮 1
• 香叶 3片
• 草果 1粒
• 八角 2块
• 豆蔻 1
• 生抽老抽 80克
• 干辣椒
• 料酒 30克
• 冰糖 20克
• 水 900克

五香牛肉的做法步骤

步骤 1

把卤料用小麻袋装，全部材料放进主锅，按90分钟/100度/反转，喜欢软一点可以按110分钟。一开始卤的时候要看下刀头是否卡到筋，如果卡到要弄下顺畅的方向。

步骤 2

叮，牛脚趾卤好了，浸泡在里面等冷却后再拿出来！卤汤不要浪费拿来卤鸡蛋。

步骤 3

冷却后切一片一片的。哇！慢慢享用。。

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2022-12-26 22:41:13