①葱切粒,葱白切段,姜切片,大米洗净,清水+适量食用油泡约30min
②白贝用盐+食用油+清水,吐沙备用
③鲜虾冲洗一下,切掉虾头,剪开虾背,备用
④锅中小火热油,倒入姜片、葱白、虾头,轻压虾头,翻炒出油
⑤锅中倒入半锅清水,大火煮沸,勺出虾头、姜葱,倒入大米,大火煮约30-45min
⑥准备出锅,倒入白贝、鲜虾,再次煮沸即可